Một số nguyên tắc ăn uống giúp phòng chống bệnh ung thư

Ăn nhiều thực phẩm rau, củ, quả tươi

Ăn nhiều thực phẩm rau, củ, quả tươi không chỉ giúp bạn giữ gìn được sắc vóc mà còn có thể phòng chống được rất nhiều căn bệnh nguy hiểm, đặc biệt giúp ngăn ngừa tế bào gây ung thư và chống lại sự hình thành các cục máu đông trong vách mạch.

Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng rau, củ, quả tươi sẽ giúp phòng chống bệnh ung thư rất cao bởi trong những loại thực phẩm này có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, carotenoids, vitamin C, flavonoid và nhiều hợp chất khác, đặc biệt là beta-carotene.

Tỏi

Tỏi có thể làm giảm nguy cơ ung thư dạ dày, ung thư ruột kết, ung thư thực quản, ung thư tuyến tụy và ung thư vú.

Tiến sĩ Benjamin Lau – giáo sư sinh hóa và miễn dịch học ở Trung tâm y tế Loma Linda, California (Mỹ), trong cuốn ‘Tỏi và bạn, vị thuốc của thế giới hiện đại’ đã khẳng định rằng, chỉ cần sử dụng một lượng tỏi nhỏ trong bữa ăn hàng ngày cũng có tác dụng tốt đến hệ miễn dịch, ngăn ngừa được bệnh ung thư, tim mạch hay nhiều bệnh nguy hiểm khác.

Nếu việc nhai tỏi tươi có chút khó khăn, bạn có thể nuốt toàn bộ tép tỏi. Hoặc có thể pha rượu tỏi theo hướng dẫn của Tổ chức Y tế Thế giới: Thái nhỏ 40 g tỏi khô đã bóc vỏ, ngâm với 100 ml rượu trắng 45 độ, để sau 10 ngày thì dùng, mỗi ngày uống 40 giọt (tương đương một thìa cà phê). Ngâm liên tiếp từng mẻ như vậy để có thể sử dụng thường xuyên.

Nên uống sữa điều độ 1 cốc mỗi ngày

Uống mỗi ngày một cốc sữa ít béo sẽ giảm nguy cơ bị ung thư buồng trứng ở phụ nữ tới 40%, bởi nó tác động tới việc sản xuất protein parathyroid liên quan tới việc phát triển ung thư.

Nhưng cần chú ý, uống quá nhiều sữa cũng tăng nguy cơ bị ung thư buồng trứng. Nghiên cứu trên 60.000 phụ nữ tìm thấy uống hơn 2 cốc sữa mỗi ngày đẩy mạnh nguy cơ bị bệnh này. Vì vậy có thể nói, thực phẩm dù tốt nhưng cần đảm bảo yếu tố ăn uống điều độ để đảm bảo sức khỏe của bạn.

Nghệ

Curcumin trong củ nghệ là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, làm chậm lại sự phát triển và lây lan của bệnh ung thư. Các nhà khoa học cho biết, Curcumin có trong nghệ vàng có tác dụng hủy diệt tế bào ung thư theo cơ chế từng bước, ức chế hoạt hóa tín hiệu NF-Kappa B.

Đây là yếu tố đóng vai trò quan trọng trong giai đoạn khởi phát và tiến triển của ung thư, nó có tác dụng kìm hãm tế bào ung thư ở cả ba giai đoạn khởi đầu, tiến triển và giai đoạn cuối.

Nên ăn trứng

Trứng cung cấp nhiều vitamin và các khoáng chất cần thiết như: Vitamin B2 có chức năng hỗ trợ quá trình trao đổi chất của cơ thể; Vitamin B12 để sản xuất các tế bào máu; Vitamin A tốt cho thị lực; Vitamin E giúp cơ thể khỏe mạnh, chống lại sự sản xuất dư thừa gốc tự do…; Vitamin D cần thiết cho sự hấp thụ canxi, đóng vai trò hỗ trợ phòng ngừa loãng xương.

Hơn thế, những cô gái ăn 6 quả trứng mỗi tuần sẽ giảm nguy cơ bị ung thư vú tới 40%, trong đó sphingolipid – chất can thiệp vào sự phát triển tế bào ung thư – là vũ khí bảo vệ chủ đạo.